豆腐干機
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豆腐干機


提到豆腐干,它是豆制品中不可缺少的美食之一,是是豆腐的再加工制品。豆腐干營養豐富,含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物,還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質。豆腐干咸香爽口,硬中帶韌,久放不壞,是中國各大菜系中都有一道美食。豆腐干在制作過程中會添加食鹽、茴香、花椒、大料、干姜等調料,既香又鮮,久吃不厭,被譽為“素火腿“。

就是因為有這么多人喜歡吃豆腐干,正通廠家應市場的要求研究出了豆腐干機,就是專門用來制作豆腐干的機器。豆腐干機為全不銹鋼制造,單層布料、設備占地面積小(托運方便)操作工藝省工高產,操作簡單、速度快、產品厚度均勻可調,外形平整規則,口感好,質量優,產率產量高,綜合效益好,具有很強的競爭力,可穩站銷售市場。



自動豆腐干機的圖片展示:

自動豆腐干機



全自動豆腐干機如何制作出豆腐干:



豆腐干的生產工藝和豆腐的基本相同,不同的是澆制時厚度較小,一般為5~6cm,壓制時間為15~30 min,要求壓制后豆腐干的含水量在60%~65%,壓制后按不同成品的要求切成豆腐白干胚子,即為成品 。具體如下:
豆漿——煮漿及冷卻——點腦——蹲腦——澆制——壓制——出包——切塊——成品,豆腐干含水率為豆腐的40%— 50%。
其制作方法如下:
(1)備料。上等黃豆3公斤,精鹽 600克,醬油250克,桂皮15克,姜丁25克,香蔥15克,味精10克。
(2)磨漿。先將黃豆洗凈,用清水浸泡一晝夜,然后磨成漿,濾渣后備用。
(3)煮漿。將磨好的生豆漿上鍋煮好后,再添加 20%-25%的水,以降低豆漿濃度和減慢疑固速度,使蛋白質凝固物網絡的形成變慢,減少水分和可溶物的包裹,以利壓榨時水分排出暢通。
(4)凝固。漿溫降至8_0_-90℃時,即可用鹵水點漿。點漿時應注意均勻一致,要勤攪,但要防止亂攪。當漿出現芝麻大小的顆粒時停點,蓋上蓋約過30-40分鐘,當漿溫降至70~C左右時上包。
(5)劃腦。上包前要把豆腐劃碎,這樣既有利于打破網絡放出包水,又能使,豆腐腦均勻地攤在包布上,制出的產品質量緊密,能避免厚薄不勻,空隙較多。
(6)上包。先將包布鋪在格板 (板上的格子按所需要的豆腐干的尺寸制定)上,再將豆腐腦加在包布上,這樣一層豆腐腦一層布地加,豆腐腦要鋪勻,可稍高于格子幾毫米,數量要根據豆腐干的厚薄來確定,但每批厚薄要一致。然后將包布包扎緊,加壓成型,1小時后拆下包布,用刀將豆腐干按格子印割開,放在清水中浸包 30分鐘后左右取出。
(7)浸泡。先將500克精鹽放人3公斤清水中攪勻,再把晾涼的豆干置干鹽水缸內,浸泡半天后撈出,瀝去水分。取7公斤清水倒人鍋內,放人100克精鹽、姜丁、桂皮(用紗布袋裝好)、醬油、香蔥、味精,制成鹵水。

(8)煮干。將已制成的鹵水回鍋燒沸加入豆干,煮30分鐘左右,取一豆干觀察,如色呈棕紅,味道香美,即可取出。



全自動豆腐干機所生產出來的豆腐干:



正通廠家的豆腐干機所生產的豆腐干



全自動豆腐干機的特點:


(一) 節省時間,使得消費者和豆腐干生產者能夠同時獲利,互惠雙贏。
(二) 生產環境干凈衛生,可現做現賣,讓顧客們親眼看到干凈、衛生的生產全過程。讓百姓買得放心、吃得舒心。
(三)制作方式新穎,一機多用,能生產出多種豆腐干、豆漿的品種。如:豆腐、黑豆腐、蔬菜豆腐、雞蛋豆腐、保健豆腐、豆漿、五種豆漿等豆制品。

(四)營養更豐富。營養與傳統的以長時間燒制方式生產的豆腐相比較,這種采用電子加熱技術的豆制品機,依靠豆漿分子間磨擦產生熱量,加熱出的豆漿不焦不糊,使大豆中的蛋白質不受破壞。生產出的豆制品營養更高,原汁原味,味道鮮美。



小型豆腐干機的特點:


1、采用微電腦控制系統,技術更先進、操作更簡便。
2、整機采用優質不銹鋼制造,清潔衛生、美觀耐用。
3、采用先進磨漿技術,蛋白質不受破壞,使豆制品營養豐富,味道鮮美。

4、具備缺水保護、過壓保護裝置、電子自動加水系統,安全,可靠,衛生方便。



豆腐干機價格?


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豆腐干機廠家的圖片:

正通廠家

豆腐干機生產廠家:


豆腐干機生產廠家,開封市正通機械制造有限公司地處八朝古都河南開封,是一家專業生產豆制品設備的廠家,主要研發、生產和銷售:豆腐機、豆腐皮機、豆腐干機、內脂豆腐機、豆腐大型生產線、千張生產線、百頁生產線、自動泡豆系統、自動清洗除渣系統、自動磨漿系統、自動煮漿機、自動點漿、自動上腦系統,正通以質量、工藝為根本,以服務、技術求發展。用心研發、科學規范化生產,用優質的產品和貼心的服務贏得客戶的信賴。
我們是廠家直接銷售,倉庫直接發貨;杜絕經銷商倒手加價,把真正的實惠落到客戶手中。
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